Crescimento aquaculture : 8% a.y
Aumento da demanda de rações – 18-20 m.t Aumento do consumo M.P.
Maior parte de aquaculture
Peixes carnívoros
Teor proteína rações > 35%
Teor extrato etéreo > 10%
Otimizar relação proteína digestível / energia digestível
A redução desta relação melhora o consumo de nitrogênio em quase todas as espécies.
Nos últimos 20 anos.
PD/ED diminuiu de< 20 para < 15 mg PE/EDkj
Conseguido através da diminuição da proteína nas rações ( do 50% p/ menos que 40% ) e aumentando energia ( principalmente através de gordura ).
Reduzir o custo da proteína
Menor desperdício de nitrogênio
Melhorar taxa de crescimento dos peixes
Normalmente fornecidos na forma de far. peixe e óleos
Ingredientes que são obtidos.
A disponibilidade destas fontes está diminuindo a nível mundial.
Visando preservas estes recursos a pesquisa de M.P. substitutas ( farelos, farinhas e óleos ) tem-se multiplicado nos últimos anos.
Exemplo de incorporação de proteínas vegetais à ração de peixes
Receita convencional
Nova receita
Ingredientes
g/Kg
g/kg
Far. milho
Glut. milho
Glut trigo
Grãos trigo
Far.soja
Far.rapessed
L-Ly sime
250
206
50
20
150
100
1
125
210
166
0
140
7
fostato
oleo peixe
premix
6
186
31
22
199
Oferece grandes perspectives no desafio de incorporar proteínas vegetais à ração.
Desvantagem ingredientes vegetais ricos em carboidratos complexos de difícil digestão para os peixes.
Tratamento através de temperatura > melhora digestibilidade de carboidratos complexos
Optmização da relação proteína/ energia tem contribuído para a utilização de rações menos “ poluentes “ ou rações “ ecológicas “ .
Presença de fatores anti-nutricionais
Sensibilidade dos peixes à esses fatores
Necessidade de destruição dos mesmos.
Redução de fatores anti-trypsin
Melhora digestibilidade de proteínas
Melhora disponibilidade de amino-ácidos presentes na soja
Menor utilização de far. peixe com a utilização de fontes protéicas de origem vegetal.:
Preservação de recursos marinhos vitais
Reciclagem e integração M.P. provenientes da agricultura ao sistema aquático.
Criar alimentos de diferentes tamanhos para as várias fases de criação dos peixes com as propriedades físicas exigidas:
Resistência mecânica no manuseio
Flutuação
Habilidade de absorver água
Permite a modificação das características físicas visando
Maior estabilidade na água
Melhoria da disponibilidade dos elementos nutritivos essenciais