A América Latina surge como uma região avícola de relevância global na Avicultura Industrial de Julho

A América Latina surge como uma região avícola de relevância global na avicultura industrial, destacando-se em frango e ovos.

A América Latina é uma referência mundial na avicultura. A região tem grandes produtores de frango e ovos, onde se destacam o Brasil, o México, a Colômbia, o Peru e a Argentina. É uma região que costumava seguir as diretrizes dos outros, mas agora avança por si mesma e carrega o bastão. Embora ainda dependa de muitos fatores, o nível de organização e realizações da indústria avícola são muito diferentes.

O desenvolvimento da avicultura na região de 2019 até à data não foi fortuito. Houve muitos eventos que tiveram fortes impactos, como o aumento das matérias-primas, a pandemia da covid-19, problemas de transporte no comércio exterior – como a seca no Canal do Panamá ou os ataques huthis no Canal do Suez, e finalmente, a influenza aviária. Resta ver como irá afetar a política de tarifas que os Estados Unidos impuseram a praticamente todos.

O Brasil lidera a exportação de frango; todos os meses mais frango brasileiro é exportado, juntamente com ovos e material genético (pintos de um dia e ovos férteis) e os mesmos países latino-americanos estão se tornando um dos seus mercados mais importantes para esse país.

Ao mesmo tempo, a Argentina e o Chile têm uma grande experiência nesta área. Depois do golpe acentuado da gripe aviária há pouco mais de dois anos, a Argentina recuperou mercados de exportação como a China, a Coreia do Sul, as Filipinas e outros.

Além disso, o Equador exportou frango no ano passado para as Bahamas e também procura fazê-lo para a China. A Colômbia anunciou que está a trabalhar em licenças de saúde animal para exportar também para as Bahamas e que o Japão acaba de levantar restrições ao frango colombiano. Tudo isto demonstra a eficácia com que os produtores avícolas latino-americanos trabalham em biosseguridade, bem como com as autoridades sanitárias e comerciais.

Dada a escassez de ovos de mesa nos Estados Unidos, o México tornou-se o maior exportador de ovos para esse país, com as exportações mais do que triplicaram entre dezembro de 2024 e janeiro de 2025.

A Venezuela está a crescer discretamente na região e com certeza este país irá em breve recuperar a sua posição no ranking regional. Também podemos pensar em empresas multinacionais exemplares, como as do Brasil, mas também na América Central, sobre as quais falaremos mais tarde.

A região produz milho, soja, subprodutos de reciclagem animal e uma grande variedade de ingredientes para ração. O material genético (ovos férteis e pintos do dia) também é produzido e fornecido para toda a região e outras partes do mundo. Na verdade, as casas genéticas investiram fortemente na região, com o objetivo de expandir as suas vendas.

A América Latina tem muitas e fortes organizações nacionais que mencionaremos mais tarde, todas unidas sob o guarda-chuva da Associação Latino-Americana de Avicultura (ALA), a única organização regional do seu gênero no mundo. Nenhum outro continente ou região tem uma organização assim, exceto, claro, as mundiais.

Muitas destas associações participam em feiras e organizações do comércio global. Deve-se notar que tanto o Conselho Internacional de Avicultura como a Organização Mundial do Ovo são liderados por um brasileiro e um colombiano, respectivamente.

Além disso, países como o Panamá, Peru, Argentina e Bolívia têm alto consumo de frango de mais de 48 kg por pessoa, enquanto o México, Colômbia e Argentina se destacam no consumo de ovos com mais de 300 unidades por ano. Isto aponta para o enorme potencial que existe no resto dos países.

Outra questão é como a região tem gerido emergências de gripe aviária e a experiência que está a ser adquirida, especialmente no México, com a vacinação. Tudo isto irá certamente transformar o setor das proteínas animais a nível mundial.

Produção de frango na vanguarda

Vamos agora rever o caso dos frangos de corte. A carne de frango estabeleceu-se como a principal proteína animal em praticamente todo o continente. Carne branca saudável, menor custo para o consumidor, acessibilidade, facilidade de preparação, são algumas das razões que posicionaram esta carne como a primeira opção. Depois, vamos analisar o comportamento do consumo.

A produção teve os seus altos e baixos e vou concentrar-me nos cinco maiores países produtores. É necessário, no entanto, esclarecer que este artigo apresenta os dados de milhões de frangos de corte produzidos, não toneladas. A clarificação é porque cada avicultura pode ter um peso médio de produção por frango específico, bem como o mercado de cada país. Além disso, cada mercado de exportação pode ser diferente em termos do tamanho das aves ou partes.

O Brasil, o maior produtor da região e o segundo maior do mundo, apresentou um aumento em 2023 para 2024. De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2023 produziu 5,296 bilhões de frangos, enquanto em 2024 produziu 5,449 bilhões, um incremento de 2,9%. No entanto, os mesmos relatórios da ABPA reportam 14,833 bilhões de toneladas e 14,972 bilhões de toneladas de produção, respectivamente, ou seja, um aumento de 0,94%.

Como é sabido, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) representa os interesses dos produtores e exportadores, com forte representatividade e programas de promoção. O Brasil tem cinco dos dez maiores produtores de frango da América Latina: Seara (JBS) e BRF em 1 e 2 lugar, Lar Cooperativa Agroindustrial e Aurora Alimentos em 4 e 5 lugar e Copacol em 8.

No caso do México, o segundo maior produtor, experimentou um decréscimo de -1,07% neste período. De acordo com dados da Unión Nacional de Avicultores (UMA) em 2023, o México informou a produção de 1,992 bilhões de frangos de corte, mas em 2023 a produção foi de 1,971 bilhões. Em 2025, é provável que este número já tenha ultrapassado os 2 bilhões. Além disso, deve-se notar que o México importa aproximadamente 15% das suas necessidades para esta proteína. A maior parte vem dos Estados Unidos, mas importa cada vez mais frango do Brasil. A UNA é o grupo que reúne praticamente 100% dos produtores avícolas nacionais. Há duas empresas mexicanas no top 10 da América Latina: Industrias Bachoco em 3 lugar e Pilgrim’s Pride de México, parte da JBS, em 1.

A Colômbia, o terceiro maior produtor latino-americano, é um país que tem vindo a crescer mais forte nos últimos anos. No entanto, de 2023 a 2024 a produção cresceu 0,85%, de 902 milhões de frangos a 909 milhões, de acordo com a informação da Federación Nacional de Avicultores da Colômbia. Espera-se que em breve o número seja próximo de 1 bilhão. A Colômbia é um país com uma forte associação gremial, a Fenavi, que realiza campanhas muito boas e criativas para promover o consumo de frango, dignas de prêmios internacionais.

O quarto maior produtor da região é o Peru, que conforme relatado pela Asociación Peruana de Avicultores (APA) acrescentou a produção (4,62%) em 2024, passando de 781 milhões para 818 milhões de frangos, segundo dados oficiais. O Peru destaca-se pelo seu elevado consumo de frango, de que falaremos mais tarde, principalmente na área da capital Lima e seus arredores. No Peru há a APA, uma união que representa os produtores avícolas. O Peru tem uma das 10 maiores empresas da América Latina: O Grupo San Fernando ocupa o 6 lugar no ranking do top 10.

Quinto é a Argentina, um país com um consumo muito elevado de proteínas animais, que reduziu a sua produção, de acordo com dados fornecidos pelo Centro de Empresas Processadoras Avícolas (CEPA). Em 2023 produziu 740 milhões de frangos de corte, enquanto em 2024 a produção foi de 739 milhões, uma diminuição de 0,17%. Os produtores argentinos de frango são representados pelo CEPA.

Dos restantes países destacam-se primeiro a Venezuela, um país que em 2023 produziu 258 milhões de frangos de corte e, em 2024, produziu 324 milhões, um aumento de 25,58%. Os dados foram fornecidos pela Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) da Venezuela. Espera-se que a produção seja maior em 2025. A Venezuela está numa clara recuperação da posição no ranking que tinha antes.

O Equador, que tem vindo a aumentar constantemente, tive uma diminuição de 2023 a 2024 de -4,39% com 279 milhões de frangos (Corporación Nacional de Avicultores, Conave), e a República Dominicana um aumento de 8,26% com 259 milhões de cabeças (Asociación Dominicana de Avicultura, ADA). No entanto, o Chile é um reconhecido exportador de frango e peru, e tem uma empresa, a Agrosuper, em 9 lugar no top 10 da América Latina.

Dos países da América Central, é importante notar a integração que existe entre eles. Duas das grandes empresas: A Cargill Proteína Latinoamérica, com sede em Honduras, tem operações na Colômbia, Honduras, Nicarágua e Costa Rica e está em 7 no top 10, e a CMI – Corporación Multi Inversiones, com sede na Guatemala e operações na Guatemala, Honduras, El Salvador, Panamá e Costa Rica está em 10 no top 10 da América Latina. CMI é muito conhecida em muitos países do mundo pelos restaurantes “Pollo Campero”.

A Guatemala é o maior produtor, com 218 milhões de aves, seguido pela Honduras. O Panamá teve um aumento na produção de frango de 4,67%, e devemos mencionar que é o que tem o maior consumo de frango, como veremos mais tarde.

O Uruguai, um país com uma pequena população e um consumidor de carne de vaca alta, é o país que produz menos na região.

Na lista não está a Nicarágua, devido à falta de acesso à informação naquele país e ao desaparecimento e à revogação do estatuto legal da Associación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos (ANAPA) pelo governo nicaraguense em 2023.

Por fim, gostaria de mencionar que há uma grande discrepância nos dados de Honduras de 2023 a 2024, da qual não podemos ter certeza.

Assim, apesar de a grande maioria dos países apresentar um aumento na produção ou diminuições marginais, devido à magnitude da indústria brasileira, a região apresentou um aumento de 2,21% ano para ano, em termos de cabeças de frango.

Essa máteria foi retirada do site : https://www.agrimidia.com.br/avicultura-industrial/a-america-latina-surge-como-uma-regiao-avicola-de-relevancia-global-na-avicultura-industrial-de-julho/